Sâm dây Kon Tum hay Hồng đẳng sâm thuốc bổ thập toàn được tích tụ tinh túy trên đỉnh Trường sơn. Đã được ghi vào sách đõ Việt Nam từ 1996. Cơ thể đang uể oải mật mõi làm một ly nước ép hay chung rượu ngâm sâm dây. Bạn sẽ cảm nhận hết được công dụng của nó.
Nguồn gốc Sâm Dây Kon Tum ở địa phương nào?
Sâm dây Kon Tum chính là đẳng sâm có nguồn gốc tại huyện Tu mơ Rông thuộc tỉnh Kon Tum. Được phân bố tại các tỉnh Tây bắc như Lào cao. Tuyên quang, Hà giang, Sơn la, Lai châu, Yên bái. Tại các tỉnh Tây Nguyên Nam Trung Bộ như Lâm đồng, Kontum, Quảng nam.
Tại Kon Tum sâm dây là giống cây bản địa. Trước kia cây sinh trưởng tự nhiên trong rừng. Được dân địa phương quý trọng như “báu vật” dành đãi khách quý những dịp trọng đại của gia đình.
Hiện nay, sản phẩm sâm dây Kon Tum chủ yếu được trồng trên địa bàn các huyện quanh chân núi Ngọc Linh như Măng Đen, Konpnong, Đakglei Kon Tum.
Thuộc họ thân thảo sống nhiều năm, dài từ 2-3m. Cây có nhựa màu trắng, lá đơn hình trứng hoặc tròn mọc đối nhau. Hoa ra ở kẽ lá từ tháng 5-7 hàng năm. Quả chín vào tháng 9-11. Bộ phận rễ cây hình thành nên củ. Cây được ươm trồng bằng hạt, khả năng nảy mầm rễ kém.
Phần củ sau khi thu hoạch được làm sạch sẽ đất cát. Và phân loại rồi rồi phơi hoặc sấy khô ở nhiệt độ thích hợp theo nguyên lý âm can. Thông thường để có 1kg Hồng đẳng sâm khô cần từ 5-6kg củ tươi.
Đặc điểm sản phẩm Sâm Dây Kon Tum như tế nào?
Nói đến đẳng Sâm thì ai cũng nghĩ là sâm Ngọc Linh nhưng không phải là vậy. Sâm dây Kon Tum là một loại dây leo, củ dùng làm thuốc bổ và cũng là đặc sản nổi tiếng KomTum. Kon Tum thường gọi sâm dây khô là “hồng đẳng sâm” cây còn có nhiều tên khác như “cây đùi gà”…
Chủng loại: Sâm dây Kon Tum
Màu sắc: Màu vàng nhạt
Hình dạng: Hình trụ dài, bên ngoài nhăn nheo khi khô
Huyện Tu Mơ Rông, tỉnh Kon Tum có điều kiện tự nhiên thuận lợi để phát triển cây dược liệu. Gồm sâm dây, sơn tra, sâm đương quy, ngũ vị tử, đặc biệt là sâm Ngọc Linh. Để phát triển kinh tế, nâng cao đời sống người dân. Chính quyền địa phương đã xác định cây dược liệu là cây trồng chủ lực.
Việc trồng cây dược liệu đã và đang phát triển khá nhanh và không ngừng tăng diện tích. Hiện nay, diện tích sâm Ngọc Linh đã chạm mốc 325 ha. Sâm dây 30 ha, sâm đương quy 27 ha. Nhiều diện tích cây dược liệu đã cho thu hoạch, góp phần tăng thu nhập.
Thành phần sâm dây kon Tum gồm những gì?
Sâm dây Kon Tum được xem là sản vật quý của đất trời ban cho vùng núi Ngọc Linh. Rễ cây Sâm dây chứa saponins, triterpenes và steroid. Các hoạt chất khác rất tốt cho sức khỏe.
Tên gọi khác: Hồng đẳng sâm, Mộc đẳng sâm, Sâm núi
Tên khoa học: Codonopsis pilosula
Họ: Campanumoea pilosula (Hoa chuông)
Củ sâm dây Kon Tum chứa nhiều thành phần hoạt chất quý không thua kém nhân sâm:
Các nguyên tố vô cơ.
Các axit amin
Các nguyên tố vi lượng.
Codonolactone
Alkaloids,sterol
Codonopsine
Adonopsis pilosula
Polysaccharides
Saponin.
Ngoài ra còn có chất xơ, protein,glucid, caroten, glucosid sentellarin. Và vết alcaloid,vitamin C, tinh dầu, chất béo.
Công dụng sâm dây Ngọc Linh như thế nào?
Theo Đông y, Sâm dây Kon Tum có vị ngọt hơi đắng, tính ấm, vào 2 kinh Tỳ và Phế. Tác dụng làm mạnh tỳ vị, bổ phế khí, cầm ho, thường được dùng làm thuốc bổ.
Tính vị: Vị ngọt hơi đắng, tính bình
Đông y xếp Sâm dây vào nhóm thảo dược bổ khí. Hồng đẳng sâm không thể thiếu trong các bài thuốc “Thập toàn đại bổ”, có các công dụng sau:
Tác dụng chỉ khát, thanh phế, bổ trung, ích khí, sinh tinh, trừ phiền, hòa tỳ vị.
Dùng trong các trường hợp tỳ vị hư, người mệt mỏi, hô hấp kém, lòi dom,
Trị các chứng thiếu máu, băng huyết, hư lao, bạch huyết, sốt, lỵ mãn tính, kém ăn.
Các nghiên cứu dược học hiện đại xác định sâm dây Kon Tum có những công dụng:
Giảm căng thẳng mệt mỏi, gia tăng khả năng thích nghi của cơ thể với môi trường.
Điều hòa huyết áp, hạ cholesterol máu.
Tăng cường co bóp của dạ dày, đồng thời bảo vệ các vết loét.
Giải độc thanh nhiệt, tăng cường miễn dịch cho cơ thể.
Kích thích tuần hoàn não và tăng lưu lượng máu cho nội tạng,các chi.
Sản sinh hồng cầu, giảm bạch cầu, giúp trí não minh mẫn.
Kháng khuẩn, kháng viêm, hóa đờm, giảm ho, bổ phế.
Tăng hưng phấn tử cung, tốt cho quý ông suy giảm sinh lý.
Phục hồi sức khỏe cho người mới ốm dậy, tăng tiết sữa ở sản phụ.
Chống lão hóa, giúp da dẻ hồng hào.
Ưu điểm vượt trội của sâm dây là lành tính, không có độc hợp với mọi lứa tuổi, an tâm sử dụng dài ngày. Trong một số trường hợp có thể dùng thay thế nhân sâm.
Cách dùng sâm dây như thế nào?
Sở hữu những dưỡng chất quý có lợi cho sức khỏe. Sâm dây Kon Tum được nhiều người ưa chuộng và tin dùng. Tuy nhiên, sử dụng làm sao cho đúng, chế biến sâm dây như thế nào để đạt được hiệu quả nhất. Thì không phải ai cũng biết. Chính vì vậy mà ở bài viết này, muagi.com.vn sẽ hướng dẫn các bạn một vài cách chế biến và sử dụng sâm dây hiệu quả.
Dùng nấu ăn:
Với các món ăn bồi bổ và điều trị dùng sâm dây hầm tiềm với gà, vịt, xượng giúp phục hồi sức khỏe rất hiệu quả.
Có thể hầm tiềm chung sâm dây Kon Tum với các thảo dược khác như linh chi, Kỳ tử, Tam thất, Đương quy……Hoặc hầm chung với các loại rau củ khác.
Với củ tươi người ta còn chế biến thành món mứt sâm dây độc đáo, lạ miệng, sang trọng dùng trong những dịp lễ tết.
Lá sâm dây còn được dùng làm rau cho các món canh, xào, nhúng lẩu…..giúp thanh nhiệt,nhuận trị táo bón……
Sắc và ép nước:
Dùng từ 20-40g sâm dây khô, cắt khúc cỡ 2 đốt ngón tay, sắc với 2 lít nước. Đun sôi khoảng 10-15 phút để nguội bỏ bả, chắt nước uống trong ngày.
Nước sắc mang màu vàng,hương thơm,vị đượm đặc trưng của sâm rất phù hợp cho nhày hè oi bức hay những khi làm mệt
Ngoài ra có thể dùng 200g tươi ép nước chung với mia lau, rễ tranh. Có tác dụng thanh nhiệt giải độc,chống mệt moỉ.
Ngâm rượu:
Cứ 1kg sâm khô ngâm với 7 đến 10 lit rượu gạo 40°. Sau 1 tháng là dùng được, có thể ngâm chung với tắc kè.
Sau khoảng 15 ngày rươu hồng đẳng sâm cho màu cánh dán hấp dẫn. Thơm nồng và ngọt vị săm giúp giải tỏa mệt mỏi, ăn ngon miệng hơn, trí óc minh mẫn.
Lưu ý: Hạn chế sử dụng vào buổi tối, vì hoạt chất saponin có tác dụng hoạt huyết, kích thích thần kinh gây khó ngủ.
CẢM ƠN QUÝ KHÁCH ĐÃ QUAN TÂM THEO DÕI SẢN PHẨM DƯỢC LIỆU KON TUM – MỌI THÔNG TIN MUA BÁN SÂM DÂY – SÂM NGỌC LINH VÀ CÁC THẢO DƯỢC KON TUM VUI LÒNG LIÊN HỆ
PHÒNG KINH DOANH: 0935.872.699
Tìm hiểu thêm bất động sản Tây Nguyên Tại Đây
CHÚC QUÝ KHÁCH SỨC KHỎE & THÀNH CÔNG, TRÂN TRỌNG!
Ngọc Tân
Bài hài lòng bài viết này chứ?
5/5 (10 lượt bình chọn)
